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Calcolatore emissioni dieta

Perchè le proteine di origine animale emettono così tanta CO2?

La produzione di proteine da fonte animale è un processo soggetto a numerose inefficienze di conversione! Le calorie che vengono fornite agli animali non vengono convertite al 100% in aumento di peso, si hanno inevitabilmente delle perdite che dipendono dalle modalità di allevamento degli animali e dal tipo di animali stessi.

Il grafico seguente mostra l’efficienza di conversione proteica di alcuni derivati animali.

Ma non finisce qui!

Per produrre un kg di proteine di origine animale sono necessarie molte più risorse rispetto a produrre un’equivalente contenuto proteico ma con cibi di origine vegetale:

Come sono stati ottenuti i risultati?

E’ sempre importante chiedersi come i numeri vengono calcolati, sotto quali ipotesi e il loro grado di accuratezza.

Scopri qui i fattori di emissione di CO2 a parità di contenuto proteico dei diversi cibi